Café de Mujeres
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Röstung: Kaffeeröstung
Varietät: Arabica
Aufbereitung: fully washed
Herkunft: Projektkaffee -
Bella Vista, Mexico
Im Geschmack Nüsse, Mandeln, Vollmilch Schokolade, wenig Säure und angenehme Bitternoten
Erzielt die besten Ergebnisse in: Filter, Frenchpress, Karlsbader Kanne, Chemex
Produktinformationen
Schon nach dem Mahlen kann man erahnen, was sich in der Tasse befinden wird.
Aufgebrüht findet man feine Aromen von eingelegten Früchten, Mandeln, winterlichen Gewürzen wie Zimt und Süßholz, Kakao, wenig Säure und angenehme Bitternoten.
Bella Vista ist eine kleine Gemeinde im Herzen von Chiapas im Süden Mexikos und grenzt an Guatemala. Rosalba Fuentes Tonia, die Gründerin von Mayan Harnest Coffee, arbeitet mit Produzenten zusammen, um Ihre Ernte- und Verarbeitungspraktiken zu verbessern und im Gegenzug wettbewerbsfähigere Preise für Ihren Kaffee zu erzielen. Ihre Organisation ist auf rund 100 Produzenten gewachsen, von denen ca 60 Frauen sind. Sie hat Ihre Produktion bewusst in 3 Kaffeegruppenn aufgeteilt. Eine dieser Gruppen ist der Women's Coffee oder "Café de Mujeres", deren Bäuerinnen in der Gemeinde Bella Vista leben. Rosalba brachte zum Ausdruck, dass es in der Gegend viel "Machismo" gebe, männlichen Chauvinismus, und dass dies leider dazu führe, dass Frauen isoliert würden. mit diesem Projekt hofft Sie, das Image der Produzentenfrauen durch die Förderung ihrer Arbeit zu verbessern.